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砧板是每個家庭的廚房必備物，但就是這并不起眼的地方，很容易藏污納垢。2012年底，美國哈佛大學(xué)的一組研究數(shù)據(jù)顯示，日常家用木質(zhì)或者塑料砧板，細(xì)菌含量可高達(dá)2.6萬個/c㎡，比家用的馬桶還臟！1，砧板的“危險性”小小的一塊砧板，是怎么成為“健康殺手”的呢？1，食物中的細(xì)菌食物會直接接觸菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細(xì)菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。特別是生熟食混切，砧板上的細(xì)菌污染情況會更加嚴(yán)重。一旦食用了被細(xì)菌污染的菜品，很可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病。2，使用年限過長大部分家庭都懷著

一般正規(guī)的塑料砧板是沒有害的。 正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級PP原料，原理上來說這是安全無毒的，但是有的商家為了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常過量添加填充料，甚至有的無良商家為了降低生產(chǎn)成本會在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。 所以消費者在購買塑料砧板的時候較好選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。另外，在切割熟食的時候應(yīng)該盡量不使用塑料砧板。

塑料砧板的優(yōu)點1、強度大、結(jié)實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少。2、更加環(huán)保：相對于竹、木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙，因

塑料砧板的清洗也是需要特別注意的,今天我們也為大家搜集了一些塑料砧板的清洗和消毒方法。 如陽光消毒法、洗燙消毒法、撒鹽消毒法、姜蔥消毒法、醋消毒法。這些方法不僅可以殺毒并起到清潔砧板的效果,甚至清除掉砧板上的各種腥味和菜味兒：1.紫外線消毒 把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。2.洗燙消毒 先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍。3.撒鹽消毒 每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止

專家分析，塑料砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料時均有嚴(yán)格的安全指標(biāo)規(guī)定和要求。問題出在一些生產(chǎn)廠商為增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”，常常過量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產(chǎn)成本，則有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)析出。塑料砧板只要嚴(yán)格把牢用料關(guān)、投料關(guān)，就不會“有毒有害”。1.消費者在選購時也可掌握一些訣竅，如看顏色是否均勻；2.聞氣味是否刺鼻或異常；3.摸產(chǎn)品后看是否有粉末沾手（超標(biāo)添加滑石粉和碳酸鈣就會出現(xiàn)粉末）。此外，在使用時也應(yīng)盡量不切斬過燙